别看
凉拌菜很丰富
正餐很丰富，菜量虽小，但做得精致，这样可以多品尝几种。
老陈醋竟然可以做成口服液，长见识了。
吃饭必
有一碟醋
茴香可以做凉拌菜，用开水焯一下，加上熟黄豆，很美味。
碗脱
香酥鸭腿不次于晋阳饭庄的名菜
平遥牛肉名不虚传
糯米藕不像杭帮菜那么甜腻
这菜的点缀实在令人称奇，八角和桂皮用完后还可以做肉料，一物两用，环保又节约。
脆皮鸡切的刀工和摆放很讲究
红面（高粱面）糊糊
虫草花乌鸡汤
擦圪蚪
铜锅驴肉
果味炒虾球
卤水点豆腐
观音龙凤衣是用铁观音茶叶做辅料
脆皮南瓜酥
馍干鸡脆骨
桃仁菜松
葱油鲽鱼
揪片和面条汤
黄煎
拨烂子
揪片
刀削面
葫芦丝
牛肚
一品菜卷，豆腐皮可以做成寿司状
老醋海蜇
深水海螺
海参
和（huò）子饭，里面有小米、薯类和蔬菜
清蒸平遥丸子
葱花饼
牛仔骨白饭
山药
擦尖
过油肉
糊塌子
炒栲栳栳
莜面鱼鱼
茄子也能这样做
猫耳朵
萝卜丝汤
土豆丝
这样切西瓜，既便于拿也便于吃
