2026年6月2日，我随老同事去大兴参观了北京三元食品股份有限公司。这家公司坐落在大兴区瀛海瀛昌街 8 号，在南海子公园的西南。几十年以前，北京市牛奶公司在鼓楼西大街，那时的鲜奶还是用玻璃瓶装的，半磅或者一磅重量，且不能随便订牛奶，要有一些特殊证明。现在三元牛奶的品种繁多，数不胜数，涵盖了低温鲜奶、低温酸奶、常温纯牛奶、常温酸奶、奶粉、干酪及冰激凌等全系列乳制品，充分满足不同人群的需要。可以说，北京人每天离不开三元，它是我们从小喝到老的牛奶。另外，据网上资料，三元食品工业园区内还设有三元首都牛奶科普馆，包含三元科普体验馆、企业文化馆等四大展馆，每年接待体验者近 8 万人，中小学生占比约三分之一 。
讲解员先介绍了首农集团，它与我们的生活息息相关，是京津冀的米袋子、菜篮子、奶瓶子、肉案子。首农集团的企业有：梅园（奶酪）；华都食品（鸡肉）；大红门（猪肉）；月盛斋（牛羊肉）；龙门（米醋）；京糖（食糖等）；古船（面粉）；六必居（酱菜）；安德鲁（果酱）；八喜（冰激凌）；裕农（鲜切蔬菜）；华都（白酒）；34号（专供、特供）；摩奇（果汁）；金星鸭业（烤鸭用的鸭子）；白玉（豆制品）；北水（水产品）；黑六（黑猪肉）；绿宝（食用油）；丘比（沙拉酱）。
三元的介绍
具有荷斯坦优秀基因的黑白花奶牛，产奶量高，一头牛一天产100斤左右，最高140斤。
在二楼走廊通过落地玻璃看各个车间
收奶：牛奶运来后先到检测区，每辆车都要经过严格的检测，再根据检测蛋白质的高低分别运到不同的奶仓。
巴氏后奶仓
离心净乳机
72℃鲜奶：72℃是巴氏消毒的最低温度，只有三元能做到。这需要奶牛养的好，设备好。72℃度保留了大量的乳铁蛋白和免疫球蛋白，有益于增强免疫力，促进新陈代谢。巴氏奶的缺点是需要冷藏，且不能煮开。
控制室
酸奶车间
袋装鲜奶。巴氏奶叫鲜牛奶，常温奶叫纯牛奶，添加东西的叫调制乳。
72℃鲜奶
小方白纯牛奶
讲解员介绍了一下娟姗奶，以前我并不知道这款奶。百度百科：娟姗奶是一种高端牛奶产品，产自娟姗牛。娟姗牛原产于英国泽西岛（Jersey）。1763年，英国颁布法令禁止其他牛种进入泽西岛，通过长期封闭培育，繁育出纯种娟姗牛。该牛种全球数量稀少，仅约20万头，占奶牛总数的1%。其牛奶乳脂含量超过6%，高于普通奶牛，口感较为浓稠。现在国内已经有多个品牌的娟姗奶。三元这款娟姗奶的包装盒设计得不错，黄色的娟姗牛画得很萌很可爱。
三元公司还生产很多品种的玻璃瓶装巴氏鲜奶和酸奶，每天通过三元及递送到千家万户的家门口。
最后我们体验了三元梅园奶饽饽的制作，还品尝了三元爆珠酸奶和72℃鲜奶。
每人一份帽子、围裙、手套、模具和原材料（奶饽饽和馅料）。
我做的奶饽饽不太成功
据员工介绍，这款晚安奶可以助眠，不是添加褪黑素，是原生褪黑素。将睡觉好的牛品种挑出来，喂秸秆类饲料会增加褪黑素的分泌。
从三元公司出来，在附近的金百万吃午餐。
