标签： 河豚

南京的美食街主要在新街口、夫子庙和湖南路（狮子桥）。
夫子庙附近的美食街一到傍晚就热闹非凡

狮子桥附近的餐馆顾客也熙熙攘攘






猜猜看：玻璃门上

“

轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤”是什么意思
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白马公园附近一家不错的餐厅


南京人酷爱吃的小龙虾现在价格不菲

藏在汤中的是？

好像是鸭蹼和鸭舌

南京特产盐水鸭

日式菜总是有点华而不实




这就是河豚，不过是人工养殖的，毒性小。野生的毒性太大不许食用。原来吃河豚还有讲究，要先吃掉盘子右边的不明脏器，然后再吃鱼皮，据说有养胃功效。河豚的鱼皮有无数小刺，很扎嗓子，难以下咽，所以要把鱼皮翻卷起来，将鱼皮一口吞进，就这样也避免不了扎嗓子。

养在缸里的河豚

蛙腿

此动物在《葫芦兄弟》中有很好表现，真不该有此下场。

正是蚕豆上市时

原来茭白可以切丝素炒

江浙人喜爱的菜泡饭


在北京吃过很多次南京桂花鸭，但都没有这次南京朋友买的南京韩复兴的清真桂花贡坊盐水鸭好吃，不咸不腻，鲜香爽口。不像有的盐水鸭皮下布满厚厚的脂肪。从地图上查到，韩复兴连锁店最红火的是湖南路店，就在我去过的湖南路美食街的西口，距离玄武湖也不远。

都说河豚味道鲜美无比，前几天我还真的品尝到了。

记得小时候在鱼肉铺里曾看到过告诫河豚鱼有剧毒的宣传画，所以对河豚总是心有余悸。

河豚鱼的肝脏、血、眼、生殖腺为毒中之最，若下锅时没有去干净，则危及食客的生命安全。河豚鱼毒素是因其滤食海水中的弧菌、荧光菌、镰刀菌等病原菌，与肠道中的细菌产生裂变生成，是一种

神经毒素

。

但是由于河豚的味道十分鲜美，还是很多贪食的人拼死吃河豚。日本盛行吃河豚，各大城市都有河豚饭店，厨师要经过严格的专业培训，毕业考试时要吃下自己烹饪的河豚。

中国明令禁止民间食用野生河豚鱼。近年来，江苏、山东、辽宁等河豚养殖地特许经营人工控毒养殖的河豚，难怪河豚鱼的肝都能吃了。
记得小时候在鱼肉铺里曾看到过告诫河豚鱼有剧毒的宣传画，所以对河豚总是心有余悸。

河豚鱼的肝脏、血、眼、生殖腺为毒中之最，若下锅时没有去干净，则危及食客的生命安全。河豚鱼毒素是因其滤食海水中的弧菌、荧光菌、镰刀菌等病原菌，与肠道中的细菌产生裂变生成，是一种

神经毒素

。

但是由于河豚的味道十分鲜美，还是很多贪食的人拼死吃河豚。日本盛行吃河豚，各大城市都有河豚饭店，厨师要经过严格的专业培训，毕业考试时要吃下自己烹饪的河豚。

中国明令禁止民间食用野生河豚鱼。近年来，江苏、山东、辽宁等河豚养殖地特许经营人工控毒养殖的河豚，难怪河豚鱼的肝都能吃了。
河豚鱼的肝脏、血、眼、生殖腺为毒中之最，若下锅时没有去干净，则危及食客的生命安全。河豚鱼毒素是因其滤食海水中的弧菌、荧光菌、镰刀菌等病原菌，与肠道中的细菌产生裂变生成，是一种

神经毒素

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但是由于河豚的味道十分鲜美，还是很多贪食的人拼死吃河豚。日本盛行吃河豚，各大城市都有河豚饭店，厨师要经过严格的专业培训，毕业考试时要吃下自己烹饪的河豚。

中国明令禁止民间食用野生河豚鱼。近年来，江苏、山东、辽宁等河豚养殖地特许经营人工控毒养殖的河豚，难怪河豚鱼的肝都能吃了。
神经毒素
但是由于河豚的味道十分鲜美，还是很多贪食的人拼死吃河豚。日本盛行吃河豚，各大城市都有河豚饭店，厨师要经过严格的专业培训，毕业考试时要吃下自己烹饪的河豚。

中国明令禁止民间食用野生河豚鱼。近年来，江苏、山东、辽宁等河豚养殖地特许经营人工控毒养殖的河豚，难怪河豚鱼的肝都能吃了。
服务员介绍：整张的河豚鱼皮（黄箭头示）要切成小块吞下去，因为里面有很多软刺，太大了吞不下去。河豚鱼肝（黄箭头示）可以明目，我吃得有些战战兢兢。

这种特殊的鱼盘可以保温

食后

感：这种红烧的汤汁很咸很腻，有点像鲍鱼汁，味道厚重反而掩盖了河豚的鲜美。当初怎么没有想到红烧一条清炖一条？！
食后
感：这种红烧的汤汁很咸很腻，有点像鲍鱼汁，味道厚重反而掩盖了河豚的鲜美。当初怎么没有想到红烧一条清炖一条？！