在承德感觉与北京有很多相似之处，比如方言，承德话没有一点儿河北味，简直就是纯正的北京官话，即普通话。承德的美食应属宫廷塞外菜，既有老北京宫廷饮食（如驴打滚、鲜花玫瑰饼），又有承德的山珍野味（如汽锅野味八仙和各种蘑菇），还有塞外的西北风味（如荞面饸饹）。北京人对承德美食的感觉是对口味，咸淡适宜，清淡多，重口味少，蔬菜品种多。
排骨豆角焖卷子，是将两根扁面条抹油后拧在一起放入菜里煮，很有劲道。
大香肠
凉粉
杏仁是承德的特产
口蘑、榛蘑、草蘑、松蘑、平蘑等。肉蘑看起来就像血豆腐。
南瓜裹了糖
好像是滑子菇
以前北京人家春节聚餐的家常火锅
玉米面饼
糊塌子
疙瘩汤
菜粥
这家饸饹馆有特点
形容拨鱼儿的诗
物美价廉
桌上还有调料
多种小菜
店门口放着一堆榆树皮，磨成粉后掺在荞面里做面条。
